Wer an die Dominikanische Republik denkt, hat meist sofort endlose Palmenstrände und türkisfarbenes Meer im Kopf. Doch das wahre „Gold“ der Insel wächst im tiefgrünen Hinterland: der Kakao. Auf der diesjährigen ITB in Berlin hatten wir das Vergnügen, das Team von Cacaotour.com persönlich kennenzulernen. Der dort servierte Kakao war schlichtweg phänomenal – intensiv, cremig und mit dem unverfälschten Aroma der Karibik. Dieses Treffen hat uns einmal mehr gezeigt, dass ein Besuch auf einer Kakaoplantage ein absolutes Muss für jede Dom-Rep-Reise ist.
Die Dominikanische Republik gehört zu den weltweit führenden Exporteuren von Bio-Kakao, und bei der „Cacao Tour“ nahe San Francisco de Macorís taucht man tief in diese faszinierende Welt ein. Der Weg führt direkt vom Baum bis zur fertigen Tafel. Man sieht nicht nur, wie die Kakaofrucht geerntet wird, sondern darf die frischen Bohnen auch direkt aus der Schale probieren, was ein überraschend fruchtiges und exotisches Geschmackserlebnis ist.
Besonders beeindruckend ist es, den traditionellen Prozess der Fermentierung und Trocknung hautnah mitzuerleben, denn hier entstehen die entscheidenden Aromen. Das absolute Highlight ist jedoch der Moment, in dem man selbst Hand anlegt: Vom Rösten über das Mahlen der Bohnen bis hin zur eigenen Schokoladenkreation ist alles dabei. Dabei steht die Nachhaltigkeit immer im Fokus, denn Cacaotour.com setzt konsequent auf faire Bedingungen und ökologischen Anbau.
Die Leidenschaft, mit der das Team ihren Kakao schon auf der Messe präsentiert hat, ist einfach ansteckend. Es handelt sich hierbei nicht um ein klassisches Touristen-Programm, sondern um ein authentisches Stück dominikanischer Kultur. Wer die Insel wirklich verstehen und schmecken will, sollte den Strand für einen Tag verlassen und sich auf den Weg in die Kakaowälder machen.Unser Tipp: Nehmt euch unbedingt echtes Kakaopulver oder ein paar Tafeln als Mitbringsel mit. Der Unterschied zu herkömmlicher Supermarktware ist gigantisch und bringt euch das Urlaubsgefühl direkt in die heimische Küche.
Wir helfen Ihnen gerne den Ausflug ins Programm zu integrieren und verweisen auch auf unsere Website zum Kakao